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kulinarische Freuden

Regional trifft International

Für das leibliche Wohl sorgt der Chef selbst. Pepi Ebster vereint als Küchenchef

  • in einer gehobenen bürgerlichen Küche,
  • viele traditionelle Gerichte der Region und
  • Hausmannskost
  • mit internationalen Spezialitäten.

Für die Leckerbissen werden frische Produkte direkt aus der Gegend verwendet. Pinzgauer Rind bzw. das Tauernlamm wie in Gebirgsbächen gezüchtete Forellen- und Saiblingsarten stehen auf der Karte.

Für Highlights sorgt Pepi Ebster mit seinem kulinarischen Kalender.


Abo Essen

Montags bis freitags dürfen wir Ihnen unser köstliches Mittagsmenü anbieten.
Den aktuellen Plan finden Sie hier.

 


Kulinarischer Jahreskalender
Februar - FISCHSPEZIALITÄTEN

17. Februar 2010 - Heringsschmaus
Großes Fischbuffet ab 19.00 Uhr mit vielen Köstlichkeiten aus See, Fluss und Meer. Unser Küchenteam zaubert wiederum ein tolles Genussbuffet und überrascht mit einem Dessertbuffet der Sonderklasse. Musikalisch untermalt wird dieser Abend von einem Ensemble des Salzburger Mozartorchesters mit jazzigen Songs und alten Klassikern von besonderer Güte. Bitte rasch reservieren unter 06415 / 7414.
 

 
März, April - ST. VEITER LAMMWOCHEN
26. März bis 04. April 2010
Gaumenfreuden für Feinschmecker mit Spezialitäten vom Lamm geschmackvoll zubereitet. Ein "Schepsas" einmal anders zubereitet. Das traditionelle Gericht aus unseren Breiten weiß Pepi Ebster im internationalen Stil anzurichten.

 

 

Mai - SPARGELTAGE

14. Mai bis 30. Mai 2010
Wir bieten feinste Spargelgerichte - ein leichter Genuss zu dieser Jahreszeit.

 
September - BAUERNHERBST

Eine große Auswahl an Schmankerlgerichten erwartet Sie. Vom Bauernbratl bis Zwetschkennocken bleiben keine Wünsche offen. Die 5. Salzburger Jahreszeit, der Bauernherbst gibt Einblicke in die heimische Küche.

 

 
Oktober - WILDSPEZIALITÄTEN

04. Oktober bis 24. Oktober 2010
Heimische Wildspezialitäten von der Gams, vom Reh und vom Hirsch - geschmackvoll zubereitet. Die Wildtage sind bei Einheimischen wie Gästen gleichermaßen beliebt und erfordern eine rechtzeitige Tischreservierung.

 

 
November - GANSERL- UND ENTENKÖSTLICHKEITEN

30. Oktober bis 14. November 2010
Zu Martini lassen wir das traditionelle Martiniessen hochleben. Die feinste Auswahl der Ganserl- und Entenzubereitung erwartet Sie. Pepi Ebster freut sich mit Ihnen diesen kulinarischen Höhepunkt im Spätherbst begehen zu dürfen.



 
     
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